Mais que um prato, uma celebração à cultura brasileira

CUSCUZ MARROQUINO COM FILÉ DE SARDINHA
 

RENDIMENTO: 3 PORÇÕES / TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS 

Ingredientes:

1 lata de Filé de Sardinha com Pimenta Gomes da Costa (125g)

1 cebola grande cortada em cubos

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Sal a gosto

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de mistura para preparo de cuscuz marroquino (170g)

Vem com Dica – O couscous ou cuscuz é um prato típico da Argélia, norte da África. Sua base é de sêmola de trigo em pequenos grânulos.

A Sêmola de trigo é encontrada em supermercados e vendida como mistura para preparo de cuscuz marroquino.

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo do Filé de Sardinha Gomes da Costa, junte a cebola e refogue até começar a dourar.

Acrescente a abobrinha e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 5 minutos ou até começar a murchar (a abobrinha cozida, mas al dente).

Junte o cheiro verde e os Filés de Sardinha Gomes da Costa.

Tempere com sal a gosto. Reserve.

Dissolva o tablete de caldo na água fervente.

Numa tigela coloque a sêmola e acrescente o caldo dissolvido fervente.

Misture e deixe descansando (coberto com uma tampa) por cerca de 10 minutos.

Sirva o cuscuz acompanhado do refogado de Sardinha quente.

Finalização

Acrescente ao refogado de abobrinha, berinjela com casca cortada em cubos